Запеченный сибас
Предлагаю рецепт сибаса, запеченного в духовке, как готовят в греческих тавернах, для дорадо он тоже подходит. Рецепт для тех, кто все еще пытается похудеть к лету или просто ведет здоровый образ жизни.
Ингредиенты
- Рыба 1,2 кг.
- Соевый соус 100 мл.
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Чеснок 2-3 зуб.
- Розмарин по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Сибас чистится довольно просто. В идеале — возьмите кулинарные ножницы и нож. Ножницами или ножом нужно отрезать верхний плавник. Сибас — это по сути окунь, рыба хищная, и плавники у нее потому очень колючие. Если верхний плавник не срезать, то при очистке можно пораниться.
Шаг 2 из 9
Разрезаем ножницами или ножом брюшко от заднего плавника до жабр. Жабры вырезаем, внутренности аккуратно вынимаем. Желательно не раздавить желчный пузырь, так как, сами понимаете, горький привкус нам ни к чему. Моем тушку в проточной воде.
Шаг 3 из 9
Положим рыбу в емкость и заливаем соевым соусом. Соус маринует и подсаливает рыбу. Так что солить ее мы не будем. Оставляем на 30 минут.
Шаг 4 из 9
Смешиваем в небольшой миске растительное масло (лучше оливковое), розмарин, давим через пресс чеснок.
Шаг 5 из 9
Тушки нужно полить соусом и внутри, и снаружи.
Шаг 6 из 9
Режем лимон пополам. Одну половинку выдавливаем на рыбу . Оставим наш сибас на 30 минут.
Шаг 7 из 9
Запекаем сибас без фольги, прямо на противне. Смазываю противень обильно растительным маслом, выкладываю рыбу. Можно и сверху чуть сбрызнуть маслицем. Ставим противень с сибасом в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку минут на 30. Духовки у всех разные, поэтому лучше приглядывать за рыбкой. Когда она станет золотисто-коричневатой — она готова.
Шаг 8 из 9
При подаче можно украсить дольками лимона.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!