Скумбрия малосольная сухого посола
Скумбрия малосольная сухого посола. Рыба приготовленная по этому рецепту получается очень вкусная и в меру солёная. Таким способом можно засолить любую рыбу.
- Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Скумбрия
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
Приготовление~23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
В первую очередь нужно подготовить рыбу. Отрезать у неё голову и хвост, очистить от внутренностей и убрать чёрную плёнку на брюшке. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 6
В пакетике смешать соль, сахар, кориандр и измельчённый лавровый лист.
Шаг 3 из 6
Рыбу обсыпать соль со специями со всех сторон.
Шаг 4 из 6
Пакет с рыбой плотно завязать и положить его ещё в несколько пакетиков. Скумбрию убрать в холодильник на сутки. За это время один или два раза её перевернуть.
Шаг 5 из 6
Затем рыбу достать из холодильника и хорошо промыть. Нарезать на порционные кусочки и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!