Судак запечённый
Судак запечённый в фольге на томатно-овощной подушке с сырной корочкой. Рыба получается очень вкусная, сочная и полезная. Томатный соус очень хорошо сочетается с рыбой. Попробуйте.
Ингредиенты
- Судак 0,5 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Томатная паста 1 ч.л.
- Вода 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Сыр твердый 50 гр.
- Сметана 50 гр.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Хорошо помыть и обрезать плавники. Посолить её, поперчить и добавить специи по вкусу.
Шаг 2 из 8
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом лук нарезанный полукольцами и морковь нарезанную брусочками.
Шаг 3 из 8
В сковороду к овощам добавить томатную пасту с водой, соль, сахар и перец. Поставить на огонь и тушить 5-7 минут.
Шаг 4 из 8
На фольгу выложить овощи с томатным соусом. Сверху на овощи выложить рыбу.
Шаг 5 из 8
Судака смазать сметаной или майонезом и посыпать тёртым сыром.
Шаг 6 из 8
Сверху рыбу накрыть вторым листом фольги и хорошо завернуть края, чтобы сок во время выпечки не вытекал. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
Шаг 7 из 8
Затем снять фольгу и поставить рыбу в духовку ещё на 15 минут, при 180 градусах.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!