Рыба по-гречески

Marina30

10-02-2013, 09:47

5.00

1 голос

Рыба по-гречески - вкусно, сытно аппетитно и очень полезно.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Греческая
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе трески 1 кг
Морковь 5-6 шт
Лук репчатый 5 шт
Томатная паста 100 г
Соль 1 ч.л.
Лавровый лист 2-3 шт
Перец горошком 5-7 шт
Душистый перец горошком 3 шт.
Приправа для рыбы по вкусу
Сахар 2 ч.л
Мука пшеничная высший сорт для панировки
Масло растительное для жарки

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Филе трески моем и вытираем на сухо.

Шаг 2 из 7

Нарезаем кусочками и приправляем приправой для рыбы, маринуем около часа.

Шаг 3 из 7

Пока маринуется рыба, приготовим овощную часть блюда. Трем на терке морковь, нарезаем полукольцами лук. Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем немного растительного масла, выкладываем лук, немного обжариваем,затем добавляем морковь, обжариваем. Разводим томатную пасту водой, добавляем соль и сахар и вливаем в овощную массу. Приправим лавровым листом, перцами, накроем крышкой и тушим около часа до готовности.

Шаг 4 из 7

Панируем кусочки рыбы в муке и обжариваем с двух сторон.

Шаг 5 из 7

Затем в огнеупорную стеклянную форму выкладываем овощную массу, наверх слой обжаренной рыбы.

Шаг 6 из 7

Затем опять слой овощей, затем слой рыбы. И так послойно до конца.Верхний слой должен быть овощным.

Готово!

Запекаем в духовке около часа при температуре 190 градусов. Охлаждаем и подаем в холодном виде.
Приятного аппетита)))