Отбивные из свинины запеченные с грибами и сыром

Моем свинину и вытираем бумажным полотенцем.

Режем порционно свиную шею

Отбиваем мясо и приправляем солью и перцем

Панируем мясо в муке с двух сторон

Обжариваем отбивные по несколько минут с двух сторон до золотистой корочки

Отдельно обжариваем порезанный лук и карамелизируем его.

Добавляем к луку крупно порезанные шампиньоны

Жарим до готовности

Обжаренные отбивные выкладываем в огнеупорную форму

Сверху покрываем отбивные обжаренными грибами с луком

Далее делаем сеточку из майонеза и отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30-35 минут

Затем достаем отбивные и обильно посыпаем сыром (я выбрала два вида сыра с контрастным цветом). Духовой шкаф выключаем и оставляем на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Готовое аппетитное и очень сытное блюдо - запеченные отбивные с шампиньонами и сыром

Подаем отбивные с гарниром и маринованными огурчиками по желанию.

Приятного аппетита))