Шашлык из свинины в яблочном маринаде
Свиной шашлык в яблочно-горчичном маринаде получается изумительно вкусным, мягким, нежным и очень ароматным. Готовить его можно летом на природе с помощью мангала, а зимой – в духовке дома или просто потушив мясные кусочки вместе с маринадом в сковородке.
- Вам понадобится:5 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 700 гр.
- Яблоко 3 шт.
- Горчица зернистая 1 ст.л.
- Вода газированная 1 ст.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~5 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 6
Сначала займемся подготовкой мяса. Свинину нарезаем средними кубиками или прямоугольниками, выкладываем ее в миску, приправляем солью и перцем. Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось специями.
Шаг 2 из 6
Теперь займемся маринадом. Кислые зеленые яблоки очищаем от кожицы и семян, затем натираем на терке, на стороне с самыми мелкими зубчиками.
Шаг 3 из 6
В яблочное пюре добавляем зернистую сладкую горчицу. Заливаем газированной водой и перемешиваем. Маринад готов.
Шаг 4 из 6
В яблочно-горчичную смесь выкладываем мясо и перемешиваем. Ставим под гнет и убираем в холодильник минимум на 5 часов. За это время нужно будет 2-3 раза перемешать свинину и маринад.
Шаг 5 из 6
Спустя указанное время насаживаем свинину на шампуры и обжариваем на углях со всех сторон в течение 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!