Соте из баклажанов
Очень вкусное блюдо из овощей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кольцами, присыпать солью, для того, чтобы вышла горечь. Положить их под гнет. Через 20 минут сок, который выделится, слить, а соль счистить. Обжарить баклажаны с двух сторон.
Шаг 2 из 9
Репчатый лук очистить и порубить. Обжарить его до золотистого цвета.
Шаг 3 из 9
Перец обдать кипятком и дать остыть. Затем очистить их и крупно нарезать.
Шаг 4 из 9
Помидоры нарезать толстыми ломтями.
Шаг 5 из 9
Зелень вымыть и крупно порубить.
Шаг 6 из 9
В кастрюлю уложить слоями: баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры. Сверху положить лавровый лист и горошины перца. Тушить 15 минут на маленьком огне.
Шаг 7 из 9
Чеснок натереть на терке. Зелень порубить. Растереть чеснок с солью и зеленью.
Шаг 8 из 9
Выложить в кастрюлю и тушить еще 10 минут.
Готово!
Выложить на тарелки и украсить зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!