Отбивные из баклажанов
Если вы любите овощи (а их нельзя не любить), это блюдо займет достойное место в вашем повседневном рационе особенно в сезон такого овощного изобилия.У него масса достоинств. Оно легкое и вкусное, не требует много времени для приготовления, отлично сочетается с любым гарниром. А также это блюдо вкусное и горячим и холодным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 4 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука для панир.
- Укроп 2 веточки
- Чеснок 2 зубка
- Сметана 30% жирности 200 г
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся баклажаны, яйцо, мука, соль и перец. Для соуса нам понадобится сметана, укроп, чеснок и соль.
Шаг 2 из 11
Баклажаны моем накалываем вилкой и выкладываем на тарелку, которую помещаем на 5-8 минут в микроволновую печь На 5 минут маленькие, на 8 большие. Можно также запечь в духовке. Готовность проверяйте вилкой, слегка нажав на баклажан. Таким способом запекаем на икру.
Шаг 3 из 11
Пока баклажаны остывают, разбиваем в тарелку яйцо.
Шаг 4 из 11
Яйцо разбиваем вилкой.
Шаг 5 из 11
Баклажаны чистим от кожицы и разрезаем по длине на 2 части.
Шаг 6 из 11
Отбиваем слегка отбивным молоточком. Оставляем толщину один сантиметр.
Шаг 7 из 11
Обмакиваем баклажаны в муке.
Шаг 8 из 11
А затем в яйце.
Шаг 9 из 11
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 10 из 11
Готовим соус. В сметану добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп, слегка солим.
Готово!
Подаём с овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!