Соте из кабачков с пряностями
Соте из кабачков это актуальное блюдо в овощной сезон. Использование натуральных грунтовых помидоров для приготовления томатного сока (точнее пюре) придает насыщенный вкус. Вес моркови указан в очищенном виде, а кабачков в неочищенном.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачок 3 кг
- Морковь 200 г
- Сок томатный 350 г
- Соль 20 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Пряности по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Морковь необходимо натереть на крупной терке.
Шаг 2 из 5
Кабачки почистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на некоторое время, затем слить выделившийся сок, а кабачки положить в кастрюлю и слегка протушить.
Шаг 3 из 5
На сковородке нагрейте растительное масло, прогрейте в нем пряности (паприка, черный молотый перец, асафетида, карри). Обжарьте слегка морковь.
Шаг 4 из 5
Соедините кабачки с обжаренной морковью.
Готово!
Добавьте томатное пюре. Посолите слегка. После закипания тушите соте в течение 30-40 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!