Солсбери стейк
Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др.ингредиентов и подается с соусом.Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один из первых сторонников низкоуглеводной диеты .Термин «Солсбери стейк" был в использован в Соединенных Штатах с 1897 года , блюдо популярно и теперь. Его можно купить уже готовым или заказать в ресторане, а вам я предлагаю приготовить самим и попробовать.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Растительное масло 1/4 стакана
- Репчатый лук через терку или кухон.процессором порубить 1 шт.
- Кусок белого хлеба 2 куска полных
- Молоко 1/2 стакана
- Говяжий фарш(оковалок) 1 кг
- Чеснок,порезать мелко 2 дольки
- Большое яйцо 1 шт.
- Свежая петрушка,порезать 2 стол.л.
- Вустер.соус 2 ч.л плюс несколько капель
- Соль,перец по вкусу
- Крахмал 1 ч.л плюс 1/4 стакана
- Говяжий бульон 1 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть сковороду,добавить 2 стол.л олив.масло и 1стак. репчат. лука. Убавить огонь и готовить лук до золотис.коричневого или золотистого цвета примерно 35мин.Затем отставить в сторону.Можно лук приготовить заранее.
Шаг 2 из 6
Вымочим хлеб в молоке.Смешаем.Выложим в большое блюдо,смешаем с 1/3 стак.лука,затем фарш,чеснок,яйцо,петрушку,2 ч.л вуштер.соус,2 ч.л соль,1/4 ч.л перец.Хорошенько все смешаем,помогаем руками.
Шаг 3 из 6
Разделим фарш на 6 порций/у меня вышло больше/и руками формируем.Сверху каждый стейк припылим крахмалом/1/4 стак/.
Шаг 4 из 6
Разогреем сковороду ,выльем раст.масло и выложим наши мясные лепешки/стейки/. Жарим с обеих сторон до готовности.
Шаг 5 из 6
Готовые стейки выложим на тарелку.Вернем на сковороду наш обжаренный лук,добавим и смешаем с луком 1ч.л крахмала и помешивая готовим 1мин.Прибавим огонь и добавим говяж.бульон и несколько капель вуштер.соуса.Готовим примерно 3мин.Снимем с огня и добавим наши готовые стейки.
Готово!
Выкладываем стейки поверх гарнира с луковым соусом.Приятного аппетита.Я готовила дважды его оч.нам понравился и луковый соус.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!