Майонез провансаль
На сайте уже много рецептов майонеза, но я хочу познакомить ещё с одним. Сделать его можно с погружным блендером в течении пары минут. На вкус он напоминает магазинный майонез провансаль.
- Вам понадобится:5 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло растительное 300 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сок лимонный 1-2 ст. л.
- Горчица неострая 1 ч. л.
- Укроп 2-3 веточк
- Чеснок 1 зубок
Приготовление~5 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления майонеза, нам понадобятся продукты указанные в списке. Все продукты должны быть комнатной температуры. Ёмкость в которой взбивается майонез должна быть по диаметру такой-же как блендер, или чуть шире, но совсем немного. Горчица должна быть самая обычная, без добавок. А взбивать нужно совсем недолго не поднимая высоко блендер.
Шаг 2 из 9
Лук и чеснок крупно нарезаем. Их можно и вовсе не добавлять, но нам майонез с добавками нравится больше.
Шаг 3 из 9
В чашу блендера аккуратно выбиваем яйцо, так, чтобы не повредить желток.Добавляем сахар, соль
Шаг 4 из 9
Туда-же добавляем горчицу, половину лимонного сока.
Шаг 5 из 9
Яйцо накрываем ножкой блендера с ножом. Затем наливаем растительное масло.
Шаг 6 из 9
Накрываем блендером так, чтобы яйцо очутилось внутри чашечки.
Шаг 7 из 9
Затем включаем блендер и фиксируя его, чтобы он не сдвинулся с места начинаем взбивать. Майонез начинает эмульгироваться. Когда майонез на 2/3 высоты станет плотным и белым, тогда можно блендер поднимать и опускать, пока вся масса не загустеет. Весь этот процесс займёт минуты 2. Останавливаем блендер, всыпаем чеснок и укроп и измельчаем их.
Шаг 8 из 9
Готовый майонез перекладываем в баночку.
Готово!
Вот такой замечательный и густой майонез получился.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!