Котлеты из свиного сердца
Все мы любим котлеты и я хочу предложить простой, недорогой и полезный рецепт котлет из субпродуктов, а именно сердца. Котлеты получаются нежными и вкусными. Как известно, в состав этого субпродукта входят микро- и макроэлементы, фосфор, калий, йод, железо, витамины группы В, а также РР, С и Е, так что блюдо получится не только вкусным, но и полезным!
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сердце свиное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сердце свиное 900 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 3-4 зубка
- Сухари 2 кусочка
- Крупа манная 4 ст. л.
- Томатная паста 70 г
- Сметана 250 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 3-5 веточ.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Помидор 1 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
У нас 3 сердца. Они небольшие, следовательно от молодого животного. Разрезаем их и зачищаем от всего лишнего и хорошо промываем.
Шаг 2 из 13
Пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой.
Шаг 3 из 13
Для приготовления котлет нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 4 из 13
Предварительно замачиваем булку. В фарш добавляем яйца.
Шаг 5 из 13
А также манную крупу и перемешиваем. Крупа должна минимум 30 минут набухать.
Шаг 6 из 13
Измельчаем чеснок.
Шаг 7 из 13
Мелко нарезаем лук и добавляем в фарш вместе с чесноком.
Шаг 8 из 13
Сухари отжимаем от воды и добавляем в фарш.
Шаг 9 из 13
Добавляем мелко нарезанный укроп, соль и перец. Перемешиваем и отбиваем фарш.
Шаг 10 из 13
Формируем котлеты и выкладываем их на смазанный маслом противень.
Шаг 11 из 13
Томатную пасту разводим стаканом воды. Добавляем сметану, солим, перчим, перемешиваем.
Шаг 12 из 13
Помидор нарезаем мелкими кубиками и добавляем в соус. Соусом с помидором поливаем котлеты и отправляем на 1 час в духовку прикрыв фольгой..
Готово!
Котлеты готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!