Жаркое из свиного сердца

0 голосов
Готовим сытный обед, картофель с ароматными приправами и вместо мяса свиные сердца. Жаркое получилось очень вкусным, рекомендую вам тоже попробовать!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Картофель, морковь и сельдерей нарезаем кусочки среднего размера.



Сердца нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем 1 ст.л. муки и перемешиваем, чтобы мука покрыла каждый кусочек.



В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода обжариваем кусочки сердца до румяной корочки, примерно по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.



Мелко рубим лук, чеснок нарезаем пластинками.



Лук и чеснок

Огонь под сотейником уменьшаем до среднего. Кладем в сотейник луки и чеснок и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Добавляем оставшуюся 1 ст.л. муки и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Вливаем бульон и размешиваем так, чтобы не было комочков. Добавляем морковь, картофель и сельдерей, лавровый лист, тимьян и соль по вкусу.



Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и оставляем тушиться примерно на 50-60 минут. За 7-10 минут до готовности добавляем в сотейник зеленый горошек (можно предварительно не размораживать).

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!