Гуляш из куриных желудочков
Сегодня на обед у нас довольно легкий в приготовлении, но очень вкусный и нежный гуляш из куриных желудочков. Это простое второе блюдо отлично сочетается с любым гарниром на ваш выбор. Отварной картофель или картофельное пюре, макаронные изделия, крупы, тушеные или свежие овощи - получится очень вкусно.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сметана 200 г
- Бульон 1 стак.
- Мука 1,5 ст. л.
- Томатная паста 50 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Довольно часто на желудочках имеется желтая пленка и излишки жира, а также песок. Все это удаляем, а сами желудочки хорошенько промываем в проточной холодной воде.желудочки достаточно долго варятся в воде, благодаря чему становятся необыкновенно нежными и буквально тают во рту.
Шаг 3 из 10
Пока желудочки варятся, приготовим соус. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
Шаг 4 из 10
К сметане добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь пассеруем и добавляем томатную пасту пассеруем вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6 из 10
К пассеровке добавляем сметану
Шаг 7 из 10
Соус соединяем с желудочками.
Шаг 8 из 10
Добавляем стакан бульона в котором варились желудочки, лавровый лист, соль и перец.Варим всё вместе ещё минут 5.
Шаг 9 из 10
Наше блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!