Тефтели из карася в сливочном соусе
Карась - самая простая и популярная рыбка у нас на Волге, кто то покупает, а кто то ловит сам. И не редко бывает что ловится рыбы много, вот тогда я и делаю из карася котлеты и тефтели. Немного приходится повозиться, но это того стоит. Получаются нежный и слегка сладковатые тефтельки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Карась
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Карась 1500 гр.
- Сало 200 гр.
- Лук репчатый 250 гр.
- Морковь 100 гр.
- Рис длиннозерный 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сливки 1 ст.
- Сыр полутвердый 50 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Рыбу чистим, потрошим и разделываем на филе.
Шаг 2 из 9
Перекручиваем на мясорубку рыбу, сало, морковь и лук.
Шаг 3 из 9
Добавляем рис.
Шаг 4 из 9
Солим и перчим по вкусу, добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Из фарша формируем тефтели и обжариваем на сковородке с двух сторон.
Шаг 6 из 9
Для соуса трём сыр на тёрку и смешиваем его со сливками, солим и перчим.
Шаг 7 из 9
Заливаем соусом тефтели и тушим под закрытой крышкой минут 20.
Шаг 8 из 9
Затем открываем и отправляем в разогретую до 185* духовку на 10 минут.
Готово!
Наши тефтельки из карася готовы. Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!