Тефтели в сметанно-томатном соусе
Легкие, вкусные, без хлеба, ароматные тефтельки представляю вашему вниманию.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 400 гр
- Говядина 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Рис готовый 1 стакан
- Соль, перец, другие специи по вкусу
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Приготовьте фарш. У меня домашний. Приготовьте рис. Для этого 1,5 стакана воды вскипятить, добавить рис и соль. Варить 10 минут. После воду слить. Рис слегка остудить. Рис добавить к фаршу. Репчатый лук порезать кубиком. Обжарить на растительном масле. После вместе с маслом добавить в фарш.
Шаг 2 из 5
Будущий фарш для тефлелей посолить, поперчить, хорошо вымешать, добавив 0,5 стакана ледяной воды. Разогреть сковороду с маслом, мокрыми руками сформировать тефтельки и обжарить с обеих сторон до румяности. Цель: не проготовить тефтели, а получить румяность.
Шаг 3 из 5
Обжаренные тефтельки выложить в форму для запекания. В той же сковороде слегка припустить рубленную морковь и болгарский перец. После добавить кипятка( из расчета чтоб соус почти полностью покрыл тефтели) и томатного соуса.
Шаг 4 из 5
После закипания этим соусом залить тефтели.
Готово!
Ничем не накрывая отправляем форму с тефтелями в духовку при 200 градусах до готовности морковки. Предварительно духовку можно не качегарить. Я ставлю прям в холодную. На то чтоб блюдо было готово уйдет не более 20 минут. За 10 минут до готовности добавить сметану и размешать аккуратно, не повредив тефтели.
Получается очень нежно.
Получается очень нежно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!