Плов на сковороде со свининой
Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту.
Отличным вариантом для плова будет пропаренный длинный рис или не шлифованный. Выбирая свинину, я отдаю предпочтение не жирным частям тушки, но это дело вкуса. Специи для плова можно купить уже готовые или собрать по отдельности, смешать в равных количествах и использовать примерно 1-2 столовых ложки на 2 стакана риса.
Смотрите, как приготовить плов на сковороде со свининой.
Отличным вариантом для плова будет пропаренный длинный рис или не шлифованный. Выбирая свинину, я отдаю предпочтение не жирным частям тушки, но это дело вкуса. Специи для плова можно купить уже готовые или собрать по отдельности, смешать в равных количествах и использовать примерно 1-2 столовых ложки на 2 стакана риса.
Смотрите, как приготовить плов на сковороде со свининой.
Ингредиенты
- Свинина 400 г
- Рис 400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Томатная паста 2 ст.л
- Чеснок 2-3 зубчик
- Масло растительное 3-4 ст.л
- Соль по вкусу
- Специи для плова 1-2 ст.л
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Уточнение:
Специи — 1-2 Ст. ложек (кумин, паприка сушеная, куркума, барбарис сушеный, имбирь молотый).
Подготовьте продукты, вымойте мясо, переберите рис, очистите овощи.
Промойте рис под проточной водой. Вскипятите литр воды и залейте рис кипятком, оставьте на 30 минут для распаривания.
Специи — 1-2 Ст. ложек (кумин, паприка сушеная, куркума, барбарис сушеный, имбирь молотый).
Подготовьте продукты, вымойте мясо, переберите рис, очистите овощи.
Промойте рис под проточной водой. Вскипятите литр воды и залейте рис кипятком, оставьте на 30 минут для распаривания.
Шаг 2 из 9
Лук и морковь порежьте не очень крупно. Отправьте в горячее масло обжариваться сначала лук, через пять минут добавьте морковь и доведите овощи до полуготовности.
Шаг 3 из 9
Свинину порежьте небольшими кусочками.
Шаг 4 из 9
Добавьте мясо к овощам, обжарьте сначала на сильном огне, после уменьшите до минимального и протушите 15-20 минут, мясо даст сок, вода не понадобится.
Шаг 5 из 9
Через 20 минут добавьте томатную пасту, соль, чеснок, специи. Перемешайте.
Шаг 6 из 9
Рис отцедите от кипятка, добавьте к мясу и овощам. Перемешайте.
Шаг 7 из 9
Залейте рис с мясом водой так, чтобы покрыто было на 1-1,5 см выше уровня риса. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Перемешайте и накройте плотно крышкой. Спустя 30 минут выключите огонь. Еще минут 20 крышку не открывайте.
Шаг 8 из 9
Плов на сковороде со свининой готов!
Готово!
Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!