Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе
Мягкие и сочные тефтели из свино-говяжьего фарша с добавлением любимой крупы – булгура. Тефтельки протушены в сливочном соусе, что придает им отменный вкус. Такие тефтели можно подавать с овощами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 350 гр.
- Булгур 0,5 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Лук-порей 0,5 шт.
- Молоко 1 ст.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Берем фарш, если нужно – размораживаем его.
Шаг 2 из 15
В фарш вбиваем куриное яйцо.
Шаг 3 из 15
Добавляем мелко порезанный репчатый лук.
Шаг 4 из 15
Всыпаем заранее сваренный до полуготовности булгур. Солим, перчим по вкусу.
Шаг 5 из 15
Хорошо перемешиваем фарш.
Шаг 6 из 15
Из фарша формируем круглые тефтели, делать это удобно, если смочить руки водой. Обваливаем тефтели в кукурузной муке, которую мы используем как панировку.
Шаг 7 из 15
Тефтельки обжариваем на растительном масле со всех сторон.
Шаг 8 из 15
Когда тефтели будут обжарены, их необходимо сложить в жаропрочную форму.
Шаг 9 из 15
Теперь подготовим молочный соус. На сливочном масле обжариваем колечки лука-порея.
Шаг 10 из 15
Всыпаем к луку пшеничную муку, перемешиваем и жарим примерно 1 минуту.
Шаг 11 из 15
После этого вливаем молоко, перемешиваем. Солим, перчим.
Шаг 12 из 15
Готовим соус до загустения.
Шаг 13 из 15
Заливаем обжаренные тефтели молочным соусом.
Шаг 14 из 15
Закрываем крышку формы, отправляем тефтели в духовку на 20-25 минут (температура 170-180 градусов).
Готово!
Мясные тефтели с булгуром в молочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!