Тефтели с соусом
Предлагаю вашему вниманию рецепт для второго блюда на обед - тефтели из свинины в соусе. К таким тефтелям подойдет любой гарнир по вашему вкусу. Запекать тефтели в соусе будем в духовом шкафу, они получаются нежными и очень сочными.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 800 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Паприка по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Картофель 1 шт.
- Мука пшеничная панировка
- Сметана 15% жирности 200 гр.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Приправа Аджика по вкусу
- Мука пшеничная 1-2 ст.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Свинину моем, нарезаем кусочками и измельчаем в мясорубке в фарш.
Шаг 2 из 15
Добавляем в фарш пюре из лука и картофеля, яйцо и перемешиваем.
Шаг 3 из 15
Теперь добавляем специи и гранулированный чеснок.
Шаг 4 из 15
Тщательно перемешиваем. Отбиваем руками и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 5 из 15
Из фарша формируем тефтели.
Шаг 6 из 15
Панируем тефтели в муке.
Шаг 7 из 15
Обжариваем пару минут с одной стороны.
Шаг 8 из 15
Переворачиваем и обжариваем с друшой стороны.
Шаг 9 из 15
Перекладываем обжаренные тефтели в огнеупорную форму. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Шаг 10 из 15
Приготовим соус. Для этого обжарим муку до слегка коричневатого цвета на сухой сковороде. Смешаем сметану и томатную пасту, разведем стаканом кипячёной воды и струйкой вольём в муку.
Шаг 11 из 15
Тщательно перемешаем, по желанию модно добавить немного домашней аджики.
Шаг 12 из 15
Заливаем тефтели готовым соусом и отправляем в духовой шкаф на 20 минут.
Шаг 13 из 15
Готовые нежные и сочные тефтели с соусом.
Шаг 14 из 15
Подаём тефтели с гарниром и поливаем соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!