Яичница болтунья с луком и кабачком на лепешке

lorik26

22-10-2019, 14:35

5.00

1 голос

Яичница болтунья с луком и кабачком на лепешке. За основу этого блюда взят рецепт индийской кухни - острая яичница болтунья в лепешке (уличная еда) с большим количеством специй. Здесь минимум специй, но все равно - очень ароматно и вкусно.

Вам понадобится:20 мин.
География блюда:Индийская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 2 ст.лож.
Соль по вкусу
Куркума щепотка
Тмин щепотка
Лук репчатый 0,5 шт.
Кабачок 1/4 шт.
Перец черный по вкусу
Петрушка 3 шт.
Помидор для подачи
Лепешка для подачи

Приготовление~20 мин.

Шаг 1 из 10

Разогрейте сухую сковороду с семенами тмина.

Шаг 2 из 10

Тонкими полукольцами нарежьте лук и отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до прозрачности лука.

Шаг 3 из 10

К луку добавьте натертый на крупной терке кабачок и перемешивая, жарьте минуты 3-4 на среднем огне.

Шаг 4 из 10

Яйца взбейте венчиком с молоком, куркумой и солью в однородную массу.

Шаг 5 из 10

Вылейте на овощи, добавьте сливочное масло и сразу...

Шаг 6 из 10

Начинайте перемешивать лопаткой, создавая комочки - болтунью.

Шаг 7 из 10

Добавьте зелень и перемешайте.

Шаг 8 из 10

Вот такая сочная, мягкая не зажаренная консистенция должна у вас получиться.

Шаг 9 из 10

Берем лепешку и переносим на нее болтунью, добавьте помидоры.

Готово!

И сразу подавайте.