Запеканка из печени
Нежная, почти как суфле, запеканка с румяной корочкой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень (куриная, говяжья или индейки) 200 г
- Рис 50 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Молоко 1/4 стакана
- Масло сливочное 25 г
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Первым делом моем и очищаем от пленок печень.
Шаг 2 из 6
Рис отвариваем до готовности (но не перевариваем!), Даем рису обтечь, при необходимости промываем - рис должен быть рассыпчатым.
Шаг 3 из 6
Печень измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Смешиваем рис с печенью, добавляем яйцо, молоко. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 6
Сливочное масло мелко нарезаем, немного оставляем для смазки формы, а большую часть добавляем к остальным ингредиентам, также добавляем соль и перец, опять перемешиваем.
Шаг 5 из 6
Выливаем смесь в смазанную маслом форму. Конечно, лучше использовать силиконовую форму, тогда запеканку будет удобнее доставать.
Готово!
Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Вкуснее эта запеканка в теплом виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!