Запеканка из печени

tanana

19-09-2013, 20:56

0 голосов

Нежная, почти как суфле, запеканка с румяной корочкой.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень говяжья
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Печень (куриная, говяжья или индейки) 200 г
Рис 50 г
Куриное яйцо 1 шт
Молоко 1/4 стакана
Масло сливочное 25 г
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Первым делом моем и очищаем от пленок печень.

Шаг 2 из 6

Рис отвариваем до готовности (но не перевариваем!), Даем рису обтечь, при необходимости промываем - рис должен быть рассыпчатым.

Шаг 3 из 6

Печень измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Смешиваем рис с печенью, добавляем яйцо, молоко. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4 из 6

Сливочное масло мелко нарезаем, немного оставляем для смазки формы, а большую часть добавляем к остальным ингредиентам, также добавляем соль и перец, опять перемешиваем.

Шаг 5 из 6

Выливаем смесь в смазанную маслом форму. Конечно, лучше использовать силиконовую форму, тогда запеканку будет удобнее доставать.

Готово!

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Вкуснее эта запеканка в теплом виде.