Гречка с куриной печенью в горшочках
Одно из любимых блюд моего мужа с гречкой. Сочетание гречки и куриной печени- идеальное, овощи делают блюдо сочным и ароматным. Продукты указаны на две порции.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 300 гр
- Грибы 100 гр
- Помидор 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Перец болгарский 0,5 шт
- Сливочное масло 30 гр
- Специи по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л
- Крупа гречневая 200гр
- Кубик бульонный 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Куриную печень лучше брать свежую, обращайте внимание на цвет и однородность печени, она должна быть нежного коричнево-розоватого цвета. Овощи можно добавлять свои, главное, чтобы был помидор, он придаст блюду сочность и сладость. Специи также можно класть по вкусу. Я использую бульонный кубик, вы можете его не класть, если не любите его вкус в блюдах.
Шаг 2 из 7
Печень очищаем от пленок и обжариваем на растительном масле в течении 5-7 минут на сильном огне. Солим только в конце. Затем печень разрезаем на кусочки поменьше.
Шаг 3 из 7
Гречневую крупу перебираем, промываем и выкладываем в горшочки.
Шаг 4 из 7
Выкладываем в горшочки сверху печень. Лук, морковь и болгарский перец нарезаем мелким кубиком и обжариваем в том же масле, в котором мы жарили печень, можно чуть добавить масла, если необходимо. Отправляем обжаренные овощи также в горшочки.
Шаг 5 из 7
Следующий слой- нарезанные тонкими кружочками свежие помидоры, которые просто выкладываем в горшочки без термической обработки.
Шаг 6 из 7
Заключительный слой - грибы- шампиньоны, порезанные пластинами, специи ( у меня душистый перец горошком и лавровый лист), кусочек сливочного масла. Из одного бульонного кубика и 200 мл кипятка делаем бульон и заливаем по 100 мл бульона в каждый горшочек. Накрываем горшочки крышками, ставим на противень и отправляем на 40 минут в разогретую до 170гС духовку.
Готово!
Подаем гречку с куриной печенью в горшочках к столу как основное блюдо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!