Нежный печеночный паштет (курица)

nnoir

11-04-2014, 21:10

0 голосов

Хочу представить вашему вниманию легкий, вкусный, нежный печеночный паштет.
Такое простое, вкусное и незаменимое блюдо для бутербродов, канапе — печеночный паштет. Рецепт приготовления паштета может быть с морковью, с вареным яйцом, с кусочками сала. Или совсем простой рецепт — печеночный паштет из говяжьей или гусиной (куриной) печени с луком и сливочным маслом.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Печень обмыть, дать стечь воде, обрезать лишнее и обжарить обработанную печень обжарить с обоих сторон на растительном масле под крышкой.

Шаг 2 из 5

На печени должна появится легкая припаленка(корочка). После добавить натертую на терке(крупной) морковь и рубленный кубиком лук. Дать протушиться под крышкой. Когда на луке появится легкий румянец добавить в сковороду 0,5 стакана молока. Дать еще 5 минут покипеть, добавить специи( соль, черный перец, кориандр, майоран). Выключить огонь. Молоко не должно долго кипеть-свернется.

Шаг 3 из 5

Как вариант лук и морковку можно обжарить отдельно, а потом соеденить с печенью. Это уже по желанию. Можно на любителя добавить рубленный чеснок.

Шаг 4 из 5

Переложить обжаренную печень с овощами в миску. Добавить сливочное масло, 0,5 стакана молока. Взбить все металической ножкой блендера до состояния мусса-паштета.

Готово!

Переложить в празднечную миску и подать к столу.