Запеканка из баклажанов, фарша и грибов
Вкуснейшая запеканка!
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) 2-3 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Грибы (шампиньоны) 200 г
- Фарш (свино-говяжий) 200 г
- Помидоры свежие 2-3 шт
- Перец сладкий 1/2 шт
- Твердый сыр 100 г
- Яйца 2 шт
- Сметана или сливки 150 г
- Соль, перец, чеснок по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны нарезать кружками, приблизительно 1 см. Посолить и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 7
Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
Шаг 3 из 7
Грибы порезать и обжарить с фаршем и луком. Посолить и поперчить.
Шаг 4 из 7
В форму для запекания укладывать слоями - баклажаны, далее фарш с грибами, порезанный болгарский перец.
Шаг 5 из 7
Далее снова баклажаны, на них - порезанный кусочками чеснок, кружочки помидоров. Сверху засыпать тертым сыром. Яйца взбить немного с солью, добавить сметану или сливки, перемешать и залить этой смесью баклажаны.
Шаг 6 из 7
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Люблю такие запеканки!