Баклажаны с медом
Это рецепт кулинарного мастера Ильи Лазерсона.Интересное и вкусное приготовление баклажанов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны 6-8 шт.
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубк
- Мед 3 стол. л.
- Растительное масло 3 стол. л.
- Острый перец чили 1/2 шт
- Кориандр молотый 1 стол. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Баклажы режем пластинками,делаем насечки крест-накрест,солим,жарим и промокаем от масла на салфетке.
Шаг 2 из 3
В миске разогреваем растительное масло,кладем туда срезанную цедру лимона и нарезанный чеснок.Прогреваем до прозрачности,минут 5.Не зажариваем!Убираем всё из масла,кладем туда мед,сок лимона.Опять прогреваем минуты 3, потом туда же порезанный чили и кориандр.Пусть закипит и на маленьком огне протомится. Мы варим что-то типа карамели,только не переварите,а то закарамелизируется,когда остынет.А это нам не надо. Всего времени занимает минут 7-10.Баклажаны выкладываем послойно, проливая нашей ароматной карамелью.Даем настояться полчаса и,украсив зеленью, на стол!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!