Картофельная запеканка по-крестьянски
Очень простая в приготовлении запеканка может стать полноценным завтраком или основным блюдом к обеду. Я готовлю такую запеканку в порционных формах. Вы можете приготовить ее в большой форме.
Ингредиенты
- Картофель 500 гр
- Батат 100 гр
- Бекон 200 гр
- Лук белый 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливки 200 гр
- Сыр твердый 100 гр
- Специи по вкусу
- Зелень 30 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 2 из 11
Лук также нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 11
Полоски бекона также нарезаем недлинными полосочками.
Шаг 4 из 11
В сковороде обжариваем бекон до зарумянивания.
Шаг 5 из 11
Добавляем к бекону лук. Если недостаточно жира, добавьте немного растительного масла.
Шаг 6 из 11
Когда выпарится жидкость, которую пустит лук, добавляем картофель и обжариваем его со всех сторон минут пять.
Шаг 7 из 11
Выкладываем картофель с беконом в формы.
Шаг 8 из 11
Из яиц, сыра, сливок и специй приготовим заливку. Добавим в нее мелконарезанную зелень укропа. Хорошо все размешаем венчиком.
Шаг 9 из 11
Заливаем наш картофель полученной заливкой.
Шаг 10 из 11
У меня было немного сладкого картофеля, я его тоже нарезала мелким кубиком и выложила сверху. Смазала батат растительным маслом. Отправляем наши формочки в разогретую до 160 гр С духовку на 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!