Картофель запеченный с салом по-украински

Картофель почистить и опустить в кипящую воду на 5 минут, поварить, воду слить.

Подготовить сало, порезать кусочками, а лук порезать колечками.

Картофель разрезать вдоль на 4 части.

Посолить и поперчить по своему вкусу.

На половину картофеля выложить по кусочку сала, а сверху кусочек лука.

Закрыть второй половинкой картофеля.Чтобы картофель хорошо румянился и не высыхал, смазать растительным маслом.

Запечь в духовке до золотистого цвета.

При подаче посыпать зеленью.