Пастуший пирог с вешенками
Мягкая, легкая, пышная картофельная запеканка-пирог. Начинку можно разнообразить по своему вкусу и настроению, но всегда этот пирог получается превосходно аппетитный, насыщенный и сытный.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 800 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливки 1 стак.
- Вешенки 250 г.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Паприка по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Приготовим пюре. Отварим картофель до готовности, откинем его на дуршлаг. Затем в картофель вливаем сливки, добавим соль, черный перец и растираем пюре. Когда пюре остынет, вбиваем в него яйца. Если пюре получилось жидкое, добавьте в него столовую ложку крахмала. Вешенки тщательно промоем и обсушим, овощи почистим.
Шаг 2 из 10
Лук измельчим.
Шаг 3 из 10
Морковку пропустим через крупную терку.
Шаг 4 из 10
Вешенки нарежем не слишком мелкими кусочками.
Шаг 5 из 10
2-3 столовые ложки растительного масла разогреем и тушим лук до мягкости.
Шаг 6 из 10
Добавим к луку морковку и вешенки и тушим все вместе еще минут десять.
Шаг 7 из 10
Овощи и грибы посолим по вкусу. По желанию добавим любимые специи.
Шаг 8 из 10
Форму для запекания смазываем маслом. Первый слой будет грибы с овощами, затем на овощи укладываем пюре, разравниваем и присыпаем пирог паприкой и черным молотым перцем.
Шаг 9 из 10
Запекаем пирог в разогретой духовке при температуре 200-ти градусов 35 минут. Выключаем духовку и оставляем в ней пирог минут на десять. Верх пирога красиво зарумянится.
Готово!
Пастуший пирог готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!