Запеканка из баклажана
Запеканка из баклажана. Это порционные "корзиночки" из баклажана с начинкой. Готовятся в формочках для кексов. Вкусные, хорошо держат форму. Отлично будут смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Грудинка копченая 50 гр.
- Помидор 0,5 шт.
- Сыр твердый 2 ст.лож.
- Петрушка 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 9
Сварить баклажаны в подсоленной воде в течении 4 минут.
Шаг 2 из 9
Баклажаны остудить и нарезать вдоль на тонкие языки.
Шаг 3 из 9
Берем формочки для кексов, смазать сливочным маслом и разложить языки по бортам и застелить дно.
Шаг 4 из 9
Яйцо перемешать с сыром на мелкую терку.
Шаг 5 из 9
Мелко нарезать бекон, добавить сметану и все тщательно перемешать.
Шаг 6 из 9
Мелко нарезать помидор и зелень, пробуем на соль и перчим.
Шаг 7 из 9
Разложить по формочкам и запекать в духовке минут 20 при температуре 180 гр.
Шаг 8 из 9
В течении пары минут остудить и можно вынуть из формочек.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!