Овощная запеканка с фаршем
Очень люблю готовить всевозможные запеканки. Особенно радует этот процесс осенью, когда самая пора для овощей. Получается вкусное и сытное блюдо без особых хлопот.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Фарш свиной 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Сметана 200 гр.
- Сыр твердый 150 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Зелень 20 гр.
- Соль по вкусу
- Майонез по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружками. Выкладываем в два слоя в смазанную маслом форму для запекания. Я для удобства застилаю ее фольгой. Картофель солим и посыпаем специями по вкусу.
Шаг 2 из 11
Сверху раскладываем ровным слоем фарш, который так же необходимо посолить и посыпать специями.
Шаг 3 из 11
Смазываем фарш тонким слоем майонеза и раскладываем равномерно кольца лука.
Шаг 4 из 11
Сверху кладем перец соломкой.
Шаг 5 из 11
Посыпаем слой солью и раскладываем баклажаны нарезанные кружками.
Шаг 6 из 11
Баклажаны смазываем майонез, можно добавить чеснок и раскладываем кабачок, нарезанный колечками.
Шаг 7 из 11
Наверх выкладываем помидоры кружками и слегка посыпаем все солью.
Шаг 8 из 11
Для заливки соединяем яйца, сметану и сыр натертый на терке. Можно добавить щепотку соли.
Шаг 9 из 11
Поливаем равномерно овощи сметанной заливкой и посыпаем зеленью.
Шаг 10 из 11
Готовим запеканку при 200*с около часа. Я ориентируюсь по румяному верху.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!