Жаркое из свиных котлет на косточке «Деревенское праздничное»

barska

6-05-2012, 19:24

0 голосов

Яркое и праздничное блюдо, которое порадует Вашу семью в хмурые осенние дни. В моей семье не оставило никого равнодушным, да и гостям очень понравилось. Судите сами и пробуйте сами...

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свиной стейк
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свинина (у меня - котлеты на косточке, можно - стейки из спинной части) 6 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Картофель (хорошо помытый, не старый!) 4-6 шт
Перец сладкий 2 шт
Кукуруза (консервированная) 1 баночка
Фасоль (консервированная или отвареная) 1 баночка
Масло растительное (для жарки) 3 ст.л.
Специи (соль, перец)
Майоран 1-2 ч.л.
Вода (или бульон, кол-во зависит от глубины жаровни) 0,5 -1 л

Приготовление~более 1 часа

Котлеты на косточке (или стейки) обжарить на большом огне до румяности. Готовые стейки посолить и поперчить. Отложить в сторону, лучше в глубокую жаровню, чугунок или гусятницу с крышкой, которые потом пригодятся для запекания.

Картофель хорошо помыть и почистить щёточкой. Лук почистить. Картофель и лук нарезать крупными дольками и обжарить на большом огне после мяса.

Добавить паприку, нарезанную крупными дольками и обжарить пару минут вместе. Приправить солью, перцем, майораном (по желанию можно добавить 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный тонкими полукольцами).

Сцедить фасоль и кукурузу из банок.

Выложить в большую жаровню (кастрюлю, чугунок, гусятницу) послойно:
- слой мяса;
- слой поджаренных овощей;

посыпать половиной консервированной кукурузы и фасоли;

- выложить ещё раз слой мясных отбивных;

- жареных овощей;
- кукурузы с фасолью.
Залить горячей водой или бульоном.
Закрыть крышкой или фольгой.
Отправить тушиться в духовку при 175*С ок. 2 часов.

Подавать с красным вином.
Зовём гостей!...