Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Жаркое из мяса свинины с картофелем и грибами. Этот рецепт взят из старой кулинарной книги и готовится с белыми грибами, но у меня шампиньон. Очень вкусное блюдо с рассыпчатым картофелем, очень нежным мясом со сливочным вкусом.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Картофель 5 шт.
- Шампиньоны 7-8 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Порционным (на один укус) нарезать свинину.
Шаг 2 из 12
Жарить на растительном масле пока мясо посветлеет и начнет покрываться корочкой. Мясо выгрузить в миску.
Шаг 3 из 12
Нарезать толстыми ломтиками грибы и лук.
Шаг 4 из 12
Жарить минуты 4 на месте мяса. Высыпать в миску с мясом.
Шаг 5 из 12
Солим.
Шаг 6 из 12
Картофель нарезать порционными кусочками и жарить до румяной корочки, но не до готовности.
Шаг 7 из 12
Картофель высыпать к мясу и грибам, поперчить, добавить зелень, перемешать.
Шаг 8 из 12
Высыпать в форму для запекания.
Шаг 9 из 12
В сковороду влить воду 300 мг. выложить масло и довести до кипения.
Шаг 10 из 12
Залить картофель с мясом.
Шаг 11 из 12
На этом этапе добавляем жидкость по вкусу - кто сколько любит. Закрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 180 гр. около часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!