Свиные зразы с яйцом и сыром
Очень сытные и сочные свиные зразы с яйцом и сыром отлично подойдут для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Свинина 600 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Сыр 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Укроп 1 пучок
- Хлеб белый 50 г
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л.
- Масло подсолнечное 50 мл
- Соль 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 250 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Итак, приступаем к приготовлению. Отвариваем заранее 3 яйца (одно оставим для фарша). Репчатый лук очищаем. У меня 2 маленьких луковички вместо одной крупной. Измельчаем лук любым удобным способом – мне нравится делать это при помощи комбайна, так как именно в нем я готовлю фарш. Пару секунд и получается луковая кашка. Сменяем насадку и перекручиваем свинину. Мне нравится, когда в мясе есть немного сала.
Шаг 2 из 10
Получился очень нежный однородный фарш. Вбиваем к нему куриное яйцо. Пучок свежего укропа режем очень мелко и кладем к свиному фаршу.
Шаг 3 из 10
Вымешиваем руками, чтобы все компоненты соединились. Хлеб размачиваем в воде, аккуратно отживаем и добавляем в фарш. Солим и немножко перчим, но это по желанию.
Шаг 4 из 10
Вымешиваем фарш пару минут и делим его на котлетки одинакового размера.
Шаг 5 из 10
Отварные яйца освобождаем от скорлупы и нарезаем их на четыре продольные дольки. Сыр режем брусочками.
Шаг 6 из 10
Берем мясную котлетку и делаем из нее плоскую лепешку, на которую кладем яичную дольку и кусочек сыра.
Шаг 7 из 10
Обваливаем зразы в муке.
Шаг 8 из 10
Закладываем их в сковороду с разогретым маслом.
Шаг 9 из 10
Поджариваем до румяной корки и переворачиваем.
Готово!
Добавляем немного воды (около полстакана), накрываем крышкой и тушим еще минут десять. Подаем свиные зразы с яйцом и сыром горячими со свежей зеленью и овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!