Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.
Понравился 1 повару
Просмотрен 9867 раз
Очень вкусное блюдо, на мой взгляд, идеальное сочетание сладости свинины и кислинки капусты. Попробуйте, уверена, вы не останетесь равнодушными. Такой способ приготовления капусты (с яблочным уксусом и яблоками) один из моих самых любимых, он позволяет даже летом приготовить «кислую солянку» из молодой капусты, которую в нашей семье очень любят.
Ингредиенты
- Свинина 600гр.
- Лук красный крупный 1шт.
- Сок яблочный 150мл.
- Мёд 70гр.
- Масло для жарки.
- Соль, перец.
- Капуста пол кочана.
- Лук репчатый 1головка.
- Яблоки кисло-сладких сортов. 1-3
- Яблочный уксус 3-5ст.ложек.
- Яблочный сок 150-200мл.
- Соль, перец, сахар по вкусу.
Приготовление30-60 минут
Набор продуктов:
Свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать крупными сегментами.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости.
А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.
Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.
За 10мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.
На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим.
Добавляем к свинине лук и вливаем яблочный сок.
Тушим на среднем огне, периодически помешивая. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.
Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать крупными сегментами.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости.
А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.
Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.
За 10мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.
На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим.
Добавляем к свинине лук и вливаем яблочный сок.
Тушим на среднем огне, периодически помешивая. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.
Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
И в нашей семье такое сочетание любимо :) Спасибо, Танечка, за комплимент!
19 декабря 2011 09:26
Ответить
Наташ, свинина с капустой и яблоком - мое любимое сочетание!
17 декабря 2011 16:50
Ответить
Рисовая каша со свининой и грибами в мультиварке
Предлагаю приготовить рисовую кашу со свининой и грибами в мультивар ...
02.08.2016, 11:52
RomikAndreev
Свинина в горшочке
Вкусная свинина с сладкими нотками.
24.08.2014, 21:29
Ленок-Кленок
Рагу в горшочке с грибами шиитаке
Очень вкусное и сытное блюдо, насыщенное ароматами...... ...
14.12.2012, 00:36
тори
Котлеты с укропом
Очень вкусные свиные котлеты с укропом и маслом внутри. На вкус полу ...
31.01.2016, 18:06
Tanufka12
Отбивные из свинины
Отбивные из свинины по рецепту готовятся быстро. Мясо получается оче ...
23.02.2021, 16:07
Rikki
Свинина с картофелем в горшочке
Вкусный и полезный обед. Ароматное мясо с овощами, приготовленное в ...
20.01.2015, 23:37
mnat
Шницель с грибами и помидорами в духовке
Шницель с грибами и помидорами в духовке - это очень простое, но вку ...
19.02.2022, 22:18
uliay
Мясо тушёное с овощами
Мясом тушёным с овощами и стручковой фасолью разнообразим домашнее ...
23.07.2013, 21:18
аннушка
Свиные медальоны в шубке
Сочное мясо в овощной шубке и хрустящем тесте - вкусно, сытно, аппет ...
31.01.2012, 13:12
filumena
Пшенка со свининой в горшочках
В горшочках вкусна не только картошечка, то и каши с мясом тоже полу ...
02.04.2014, 21:12
Тория