Зразы картофельные с твердым сыром и луком
Такие зразы вкусны как в горячем, так и холодном виде, со сметаной или соусом.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Яйцо 1 шт
- Лук 2 шт
- Масло растительное по вкусу
- Сыр твердый кусочек
- Соль, специи по вкусу
- Мука или сухари для панировки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Приготовим продукты. Картофель я приготовила заранее: очистить, крупно порезать, посолить и отварить в минимальном количестве воды. После воду слить полностью. Лук пожарить на масле растительном до бледного прозрачного состояния. Добавить в картофель. Растолочь все толкушкой, остудить полностью. Я готовлю такой картофель поздно вечером, а рано утром делаю зразы.
Шаг 2 из 6
В картофель добавляем сырое яйцо, соль, любимые специи, тертый сыр, муку (её количество на глаз, все зависит от картофеля, насколько он влажный у вас вышел). Замешиваем картофельное тесто.
Шаг 3 из 6
Берем столовую ложку массы, катаем шарик, обваливаем в муке.
Шаг 4 из 6
Формируем зразы.
Шаг 5 из 6
Обжариваем на растительном масле. Огонь большой. Цель - добиться красивой корочки.
Готово!
Подаем зразы с соусами. Прекрасное сочетание жареного лука, сыра и нежного картофеля. Пробуйте!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!