Картофельные зразы с рикоттой
Зразы известны в различных кухнях - белорусской, украинской, польской. Наиболее популярны картофельные зразы, а начинка может быть разная - мясная, овощная, из консервированной рыбы. Я делала из мягкого сыра рикотты.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Мука кукурузная 2 ст.л.
- Сыр рикотта 2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Картофель отварить до готовности.
Шаг 2 из 6
Помять картофель в пюре, добавить яйцо и муку, соль. Перемешать до однородного "теста".
Шаг 3 из 6
Разделить массу на несколько равных частей, слепить в лепешки влажными руками и в центр каждой выложить по 2 ч.л. рикотты.
Шаг 4 из 6
Сформировать зразы и обвалять их в кукурузной муке.
Шаг 5 из 6
Обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!