Зразы фаршированные яйцом и зелёным луком
Сегодня будем готовить мясные зразы с зеленым луком. Это традиционное блюдо литовской кухни, известное с давних времен и популярное во многих славянских странах. Это очень вкусное блюдо, сверху хрустящая корочка, внутри сочное мясо с разнообразной начинкой. Готовить их достаточно просто.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш свиной 500 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук зеленый 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Сухарики 3 шт.
- Сухари панировочные для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты,указанные в списке.
Шаг 2 из 13
Зелёный лук мелко нарезаем.
Шаг 3 из 13
На сковороду отправляем сливочное масло, жарим минуты 2, чтобы лук потерял упругость.
Шаг 4 из 13
Лук отправляем к мелко нарезанным яйцам и слегка солим.
Шаг 5 из 13
Репчатый лук мелко нарезаем, соединяем с фаршем.Сухари замачиваем, чтобы они набухли.Затем отжимаем их. Добавляем яйцо.
Шаг 6 из 13
Фарш солим и перчим. Перемешиваем.
Шаг 7 из 13
Разделяем на порционные кусочки.
Шаг 8 из 13
Фарш выкладываем на целлофановый пакет Кусочек разминаем в лепёшку. В центр выкладываем 1 столовую ложку начинки.
Шаг 9 из 13
Поднимаем края пакета соединяем их, так, чтобы из фарша образовался шарик.
Шаг 10 из 13
Разворачиваем пакет, в фарше остаётся небольшое отверстия, которое закрываем пальцами.
Шаг 11 из 13
Прижимаем зразы, панируем в сухарях и жарим до золотистой корочки.
Шаг 12 из 13
Так выглядят зразы в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!