Икра из баклажанов и кабачков с томатной пастой
Пока кабачки и баклажаны продаются на наших прилавках в неограниченных количествах и по доступным ценам, готовим из этих овощей икру. Блюдо вкусное, полезное и простое. Вместо помидоров у меня в данном рецепте томатная паста. Получается вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 2 штуки
- Кабачок 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 1 ст.л.
- Масло подсолнечное 20 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Сахар 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Морковь и репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.
Шаг 2 из 7
Кабачки помыть, нарезать и добавить к моркови и луку.
Шаг 3 из 7
Баклажаны почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить овощи до мягкости.
Шаг 4 из 7
Добавить соль, перец, сахар и томатную пасту.
Шаг 5 из 7
Перемешать и тушить еще 5-7 минут.
Шаг 6 из 7
В готовую икру добавить измельченный чеснок и перемешать.
Готово!
Ароматная икра из баклажанов и кабачков готова. Подаем на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!