Легкий салат из баклажан
Этот замечательный салат присутствует на нашем столе практически круглый год, потому что он настолько вкусный, что сочетается с любыми мясными или рыбными блюдами.
Ингредиенты
- Баклажаны 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 500 гр.
- Уксус бальзамический 2 ст.л.
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Самый важный этап в приготовлении этого салата – это правильно отварить баклажаны. Для этого очищаем баклажаны от плодоножек, нарезаем крупными кусочками, а если баклажаны не слишком крупные можно не резать. Складываем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой, чтоб полностью покрыла их. Доводим до кипения и кипятим не более 5- 7 минут. Вилкой следует проколоть баклажаны, они должны быть мягкие Нарезаем остывшие баклажаны на ровные кусочки.
Шаг 2 из 4
Репчатый лук очищаем, и нарезаем полукольцами.
Шаг 3 из 4
Болгарский сладкий перец очищаем от плодоножки и нарезаем тонкими полосками.
Готово!
Готовим заправку для салата – для этого смешиваем сахар, бальзамический уксус и оливковое масло. Все овощи складываем в салатницу, перемешиваем и поливаем заправкой. Приятного всем аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!