Баклажаны в аджике без уксуса

5.00
4 голоса
Баклажаны в аджике без уксуса на зиму. Это отличная, очень вкусная и ароматная заготовка. Готовятся баклажаны в аджике быстро и просто. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 пол литровых баночки.
Ингредиенты
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Помидоры очищенные от кожицы пропустить через мясорубку.
Шаг 2 из 8
К помидором добавить измельченный болгарский перец. Также добавить, по желанию, красный острый перец.
Шаг 3 из 8
Измельчить на мясорубке яблоки и чеснок. Добавить их к помидорам.
Шаг 4 из 8
Затем добавить 1 ст.л. соли без горки, сахар и растительное масло. Перемешать и поставить на огонь. Варить после закипания 20-30 минут.
Шаг 5 из 8
Баклажаны нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6 из 8
Затем баклажаны добавить в аджику. Перемешать и варить на медленном огне, после закипания, 30-40 минут, до готовности баклажан. В конце приготовления, по необходимости, добавить ещё соль или сахар.
Шаг 7 из 8
Затем баклажаны разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать их.
Готово!
Баклажаны в аджике готовы! Можно их хранить при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Остренькие баклажаны, вкусная заготовка))
7 октября 2020 09:01
Спасибо большое, Марина))
8 октября 2020 07:44
Я как-то готовила баклажаны в аджике, но без яблока - это правда вкусно и готовится просто. Хороший рецепт! Нужно попробовать с яблоком.
6 октября 2020 16:09
Спасибо большое, Лариса! Попробуйте с яблоками)) Они дают небольшую сладость и густоту.
6 октября 2020 19:50