Баклажаны в аджике без уксуса
Баклажаны в аджике без уксуса на зиму. Это отличная, очень вкусная и ароматная заготовка. Готовятся баклажаны в аджике быстро и просто. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 пол литровых баночки.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг.
- Помидор (без кожицы) 800-900 гр
- Перец сладкий красный 2-3 шт.
- Яблоко 2-3 шт.
- Чеснок 1 гол.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Масло растительное 50 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Помидоры очищенные от кожицы пропустить через мясорубку.
Шаг 2 из 8
К помидором добавить измельченный болгарский перец. Также добавить, по желанию, красный острый перец.
Шаг 3 из 8
Измельчить на мясорубке яблоки и чеснок. Добавить их к помидорам.
Шаг 4 из 8
Затем добавить 1 ст.л. соли без горки, сахар и растительное масло. Перемешать и поставить на огонь. Варить после закипания 20-30 минут.
Шаг 5 из 8
Баклажаны нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6 из 8
Затем баклажаны добавить в аджику. Перемешать и варить на медленном огне, после закипания, 30-40 минут, до готовности баклажан. В конце приготовления, по необходимости, добавить ещё соль или сахар.
Шаг 7 из 8
Затем баклажаны разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать их.
Готово!
Баклажаны в аджике готовы! Можно их хранить при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!