Маринованные баклажаны на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные баклажаны "Грибная ножка". Они получаются очень вкусные, ароматные и немного похожи на маринованные грибы. Попробуйте, вам обязательно понравится.
- Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Вода 1 ст.
- Уксус 1/4 ст.
- Соль 1/2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный 10 горошин
- Перец душистый 3-4 шт.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Баклажаны очистить и нарезать брусочками толщиной 1,5-2 см.
Шаг 2 из 8
Затем обжарить их частями на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
В кастрюлю выкладывать слоями обжаренные баклажаны, лук нарезанный полукольцами и измельченный чеснок.
Шаг 4 из 8
Приготовить маринад. Смешать воду, уксус, соль, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец. Довести его до кипения.
Шаг 5 из 8
Баклажаны залить горячим маринадом. Сверху положить тарелку, по диаметру немного меньше кастрюли. На тарелку установить какой-нибудь груз. Оставить баклажаны мариноваться 4-6 часов при комнатной температуре. Несколько раз за это время их перемешать.
Шаг 6 из 8
Плотно уложить баклажаны в чистые стерилизованные банки.
Шаг 7 из 8
Стерилизовать пол литровые банки 10-15 минут после закипания. Затем банки закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Готово!
Баклажаны готовы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!