Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Баклажаны по-грузински

    Понравился 0 поварам Просмотрен 3991 раз
    фото рецепта: Баклажаны по-грузински
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    9 голосов
    Рецепт баклажан по-грузински нашла на просторах инета, немного видоизменила по своему вкусу и приготовила на зиму. Уксус позволяет хранить заготовку в городских квартирах.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 14

    Моем баклажаны

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №1
    Шаг 2 из 14

    Режем баклажаны кусочками

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №2
    Шаг 3 из 14

    Пересыпаем баклажаны солью и оставляем на 30 минут.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №3
    Шаг 4 из 14

    Моем перцы, чистим чеснок. Удаляем плодоножки и семена у перцев

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №4
    Шаг 5 из 14

    Режем кусочками перцы, кладем в блендер вместе с чесноком

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №5
    Шаг 6 из 14

    Измельчаем овощи в пюре

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №6
    Шаг 7 из 14

    Обжариваем баклажаны в растительном масле до золотистого цвета

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №7
    Шаг 8 из 14

    Пюре из перцев и чеснока переливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль и сахар и доводим до кипения, вливаем растительное масло и уксус

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №8
    Шаг 9 из 14

    Добавляем обжаренные баклажаны и готовим около 10 минут

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №9
    Шаг 10 из 14

    В конце я добавила две чайные лодки уцхо-сунели, в оригинальном рецепте этого нет.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №10
    Шаг 11 из 14

    Перемешиваем и выключаем огонь.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №11
    Шаг 12 из 14

    Раскладываем баклажаны в чистые баночки и закрываем крышками

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №12
    Шаг 13 из 14

    Готовые баклажаны по-грузински укутываем до полного остывания.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №13
    Готово!

    До встречи зимой))

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №14
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 8
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    yulia1995
    Вкусно, аппетитно и вообще шикарно. Я даже через фото почувствовала этот аромат...Мммм...
    26 сентября 2020 15:35
    Ответить
    Marina30
    Благодарю Юлия за приятный коммент и оценку рецепта))
    26 сентября 2020 19:37
    Ответить
    Zoya7
    Зимой такая закуска уходит на ура!
    25 сентября 2020 18:16
    Ответить
    Marina30
    Спасибо Зоюшка, это точно, зимой будем сыты)))
    26 сентября 2020 19:37
    Ответить
    Yulia.
    Аппетитные и вкусные баклажаны!
    25 сентября 2020 13:45
    Ответить
    Marina30
    Благодарю Юлия))
    25 сентября 2020 16:00
    Ответить
    тамара агапитова
    Отличная заготовка!
    25 сентября 2020 10:47
    Ответить
    Marina30
    Спасибо Томочка))
    25 сентября 2020 15:59
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам