Заморозка лисичек на зиму
Сегодня мы будем заготавливать лисички на зиму, посредством заморозки. Мой рецепт для тех, кто никогда их не замораживал.Хочу рассказать некоторые секреты. Дело в том, что лисички между пластинами сохраняют песок и его обязательно нужно удалить. Как это сделать сейчас расскажу.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Мы приобрели 1 кг лисичек, они не очень юные, но ещё и не старые. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу. Промываем их в холодной, слегка солёной воде в большой кастрюле. Песок падает на дно, хвоя всплывает. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу.
Шаг 2 из 6
Параллельно отправляем на газ вторую кастрюлю. Заливаем в неё 3,5 литра воды и добавляем 2 столовых ложки соли. Доводим воду до кипения.
Шаг 3 из 6
В кипящую воду отправляем половину грибов. Деревянной ложкой слегка утопаем грибы. Доводим до закипания.
Шаг 4 из 6
Снимаем пену с которой всплывают оставшаяся хвоя. Оставшийся песок падает на дно. Эту процедуру проводим со второй половиной грибов.
Шаг 5 из 6
Раскладываем лисички на сухое полотенце, одновременно нарезая.Оставляем минимум на 2-3 часа, чтобы ушла лишняя влага.
Готово!
Перекладываем грибы в пакеты и отправляем в морозильную камеру.Такие грибы можно использовать для первых, вторых блюд, соусов и салатов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!