Аджика из кабачка с добавлением яблок
Отлично, остренько и вкусненько.
Ингредиенты
- Кабачки (не чищенные) 2 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Болгарский перецё 5 шт
- Острый перец 1 шт
- Соль 1 сь. ложка
- Чеснок 1 головка
- Уксус 2 ст. ложки
- Морковь 2 шт
- Томатный сок 2 стакана.
- Яблоко 4 шт.
- Тимьян, орегано, базилик сушеныей по вкусу
- Сахар 3 ст. ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Болгарский перчик очистить от семян. Очистить кабачки. У кабачков следует удалить шкурку и крупные семена внутри.
Шаг 2 из 6
После очистки от кабачков мало, что останется. Измельчите все в мясорубке. Так же перекрутите на мясорубке острый жгучий перец. У перца следует удалить семена, ибо они таят в себе остроту великую. При работе с острым перцем лучше использовать перчатки.
Шаг 3 из 6
Морковь натрите на терку. Добавьте в кастрюлю.
Шаг 4 из 6
Яблоки натрите на терку вместе со шкуркой. Кочан останется в руке. Влейте в кастрюлю 2 стакана томатного сока. Поставьте кастрюлю на огонь и варите около 30 минут.
Шаг 5 из 6
В мягкое, почти однородное пюре добавьте соль, специи, сахар. Варите 5 минут. Добавьте 2 ст. ложки уксуса и выдавленный через пресс чеснок. Варите 1 минуту. Пюрируйте все погружным блендером. Выключайте. Разложите по баночками и закройте.
Готово!
Вкусная и достаточно острая аджика из кабачка с яблоком готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!