Кабачки тушёные со сметаной
Это блюдо одновременно и простое, и уникальное. Кабачок обладает необычным свойством – впитывать вкусы и запахи со всех окружающих ингредиентов. Из-за этого создается впечатление, что у самого кабачка нейтральный вкус, но блюдо при этом приобретает особенные нотки.
Ингредиенты
- Кабачок 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны 250 г
- Морковь 1 шт.
- Мука 1 ст. лож.
- Сметана 30% жирности 300 г
- Масло растительное 8 ст. лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 14
Для приготовления блюда нам понадобятся кабачки, лук, морковь, шампиньоны, растительное масло и сметана.
Шаг 2 из 14
Морковь чистим и нарезаем тонкими колечками.
Шаг 3 из 14
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 4 из 14
Кабачки нарезаем кубиками. Если они молодые, чистить их не нужно.
Шаг 5 из 14
Шампиньоны покупаем молодые, чистим их и разрезаем вдоль на 4 части.
Шаг 6 из 14
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 7 из 14
Когда они станут мягкими, добавим к ним порезанные шампиньоны. Продолжаем жарить вместе.
Шаг 8 из 14
Жарим до мягкости шампиньонов.
Шаг 9 из 14
Кабачки обжариваем отдельно до лёгкой золотистой корочки.
Шаг 10 из 14
К кабачкам добавляем пасерованные грибы, лук и морковь.
Шаг 11 из 14
К ложке муки добавляем 100 миллилитров воды, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем сметану. Размешиваем.
Шаг 12 из 14
Выдавливаем в кабачки чеснок.
Шаг 13 из 14
Выливаем сметанно мучную смесь.
Готово!
Блюдо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!