Закуска из цуккини с фетой, зеленью и вялеными помидорами
Теплый салат? Горячий или холодный гарнир? Легкий ужин? Всё это сочетается в 1 блюде! Хрустящие цуккини с солоноватой фетой, зеленью, соком лимона и насыщенным вкусом вяленых томатов.
Заходите, угощайтесь!
Спасибо за рецепт Леночкеиз Голландии/ olena luchtenberg
Заходите, угощайтесь!
Спасибо за рецепт Леночкеиз Голландии/ olena luchtenberg
Ингредиенты
- Цуккини или молоденькие кабачки 2 шт
- Томаты вяленые (или оч. спелые свежие- 1-2 шт) 6-8 шт.
- Фета 100 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Петрушка
- Лимон (сок)
- Соль, перец
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 4
Цуккини помыть, срезать оба конца и нарезать крупными брусочками, посолить и поперчить. Смешать 2 ст. л. оливкового масла и давоеный чеснок (по желанию). Аккуратно соединить, перемешать.
Шаг 2 из 4
На разогретой сухой сковороде (в идеале - на сковороде-гриль) обжарить кусочки цуккини до румяности. Овощ должен остаться очень хрустящим!
Шаг 3 из 4
Заправка:мелко нарезать вяленые томаты (можно и свежие), покрошить фету, измельчить зелень петрушки. Выжать сок лимона. Добавить ложку хорошего оливкового масла, немного перца и перемешать.
Готово!
Выложить заправку на цуккини, аккуратно перемешать. Вкусно в любом виде! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мисс,
lenny, на здоровье!