Конфитюр из острого перца
Предлагаю приготовить необычный, но очень вкусный конфитюр, сладко-острый, ароматный, Этот конфитюр родом из солнечной страны басков. Красивый и жгучий как испанское солнце!
Этот конфитюр хорош и к мясу, и к птице, а с сыром вообще мечта.
Этот конфитюр хорош и к мясу, и к птице, а с сыром вообще мечта.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Перец болгарский 3 шт.
- Перец красный жгучий 1-2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Сок лимонный 25 мл.
- Вода 50 мл.
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
На фото нужные нам продукты. В оригинальном рецепте используется 3 шт. острого перца, нам хватает одного. у меня перец замороженный, лимонный сок можно брать свежевыжатый, а можно готовый.
Шаг 2 из 9
Перец помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 9
С острым перцем поступить так же. Я удаляю перегородки, если их не удалять, то получится острее.
Шаг 4 из 9
Измельчить оба перца в блендере, но без фанатизма, не в пюре, нужно что бы остались небольшие кусочки.
Шаг 5 из 9
В кастрюльку положить сахар, лимонный сок и добавить воду. Довести до кипения помешивая.
Шаг 6 из 9
Добавить туда пюре измельченный перец, довести до кипения и варить на тихом огне 40-45 минут, помешивая. Если кто то боится сильной сладости, то сахара можно сначала уменьшить, потом довести по вкусу, но помним, это же конфитюр.
Шаг 7 из 9
Разложить горячим в баночки или остудить и подавать к мясу, очень вкусно с сыром, замечательно подходит к курице гриль. Так же можно намазать этим конфитюром птицу или мясо перед запеканием.
Шаг 8 из 9
Я просто обожаю его с сыром! Соленость и пикантность сыра и сладость и острота конфитюра - божественное сочетание!
Готово!
Этот конфитюр послужит так же великолепным подарком!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!