Аджика из двух видов перца
Сегодня будем готовить аджику из двух видов перца. Аджика, рецепт которой не слишком сложный, добавляют в первые блюда, в чахохбили, в рагу, в каши, в салаты, к пасте и рыбе, а также на хлебушек. Главное – чтобы было вкусно!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 2 кг
- Перец красный жгучий 200 г
- Чеснок 200 г
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 6 ст. лож.
- Уксус 9% 200 мл
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Для приготовления аджики нам понадобится болгарский перец, красный жгучий, чеснок, соль, сахар, уксус.
Шаг 2 из 6
Болгарский перец моем, вытираем, разрезаем на половинки, удаляем семена и перепонки.
Шаг 3 из 6
Красный жгучий перец разрезаем вдоль пополам. Есть 2 варианта. Если вы хотите аджику острую, тогда семена не удаляйте, в них основная острота. Если хотите аджику не слишком острую, а с небольшой остринкой, тогда семена удалите.
Шаг 4 из 6
Болгарский перец прокрутите через мясорубку.
Шаг 5 из 6
Вместе с перцем также прокрутите через мясорубку острый перец и чеснок.
Готово!
В кастрюлю выложите перемолотые перцы, перемолотый чеснок, а также сахар, соль и уксус. Доведите закипания. Кипит 1 минуту, газ выключаем. Аджику заливаем в банки и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом до полного охлаждения.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!