Заготовка для борща
Осенние овощи сочные и ароматные после долгого хранения теряют свой вкус, но сохранить овощи до весны не сложно приготовив вот такую заготовку. Далее, заготовку добавляете в борщ за пару минут до выключения. Борщ будет яркий, ароматный и очень вкусный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 4 шт.
- Морковь 3 шт.
- Свекла 3 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Помидор 5-6 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Смесь перцев 3 щепотки
- Масло подсолнечное 4-5 ст. л.
- Уксус яблочный 20 мл.
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Лук чистим и режем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Лук высыпаем на горячую сковороду.
Шаг 2 из 7
Добавляем порезанную кусочками морковь и пастернак. Овощи пассируем минут 7.
Шаг 3 из 7
Далее, добавляем порезанную свеклу и продолжаем готовить на малом огне, под крышкой.
Шаг 4 из 7
К овощам добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист.
Шаг 5 из 7
Сладкий перец чистим, режем и высыпаем в сковороду. Готовим минут 15 на малом огне.
Шаг 6 из 7
Помидоры пропускаем через мясорубку. Когда овощи потушились и стали мягкими, выливаем на сковороду томат. Готовим еще минут 10, затем добавляем яблочный уксус.
Готово!
Горячие овощи раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Заготовка для зимнего борща готова.
Заготовка для зимнего борща готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!