Китайский соус
Китайский соус. Да - это непривычный для нас соус, здесь овощи нарезаются крупно и подаются, не перебитые в блендере. Очень вкусный, кисло-сладкий соус можно подавать к мясу, морепродуктам. Хорош с жареным картофелем. Можно подать в теплом виде или в остывшем.
Ингредиенты
- Вода 1 стакан.
- Сахар 1-2 ст.лож
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 3 шт.
- Имбирь (корень) 2 ломтика
- Уксус 2 ст.лож.
- Помидор 1 шт.
- Кабачок 1/4 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Мелко нарезать имбирь, чеснок, перец чили, залить водой или в идеале - китайским вином для кулинарии. У меня вода. Добавить соевый соус или устричный, уксус рисовый или обычный, растительное масло. Всыпать сахар. Поставить на огонь и варить после закипания 10 минут без крышки. Огонь средний. Нужно жидкость уварить.
Шаг 2 из 4
Тем временем нарезать овощи - нарезка любая. Не крупно и не мелко.
Шаг 3 из 4
Через 10 минут высыпать овощи и варить 2 минуты. Пробуем на соль. Если не хватает соли или сахара - добавьте. Главное - чтобы вкусно было вам, а не китайцам.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!